食在海南 | 这波“狗粮”来得猝不及防!盘点海南美食界的最佳CP

吃货们都知道,

单吃某一种食物可能口感平平,

捕鱼王但只要将合适的食物搭配食用,

就能让味蕾擦出奇妙的火花。

当你还在苦苦追寻对象身在何处时,

海南的各种「美食CP」早已出双入对。

用最独特的美食搭配吃法,

1+1>2的味道,虏获吃货的心。

今天,小编就扒一扒海南美食界的“最佳CP”

一起来看看吧!

  在海南,海螺汤就是海南粉的“最佳CP”。

  嗦粉嗦到一半,在粉里浇上一勺海螺汤,碗底的卤汁和清淡的海螺汤迅速融合,海螺的鲜正好可以盖过蒜的味道和酱汁的腻味。

  一提到海南,除了美丽的风光,还有的就是椰子和文昌鸡。聪明的岛民把它们合二为一,成为了一道富有海南风情的椰子鸡汤。

  用椰子水为汤底,搭配文昌鸡和各种配菜,令食材香味十足。不仅如此,文昌鸡搭配各种酱料蘸着吃,也别有风味。

  椰肉+糯米就能做成为一道美味可口的海南传统农家小吃椰子饭,又名椰子船。椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,饭粒晶莹半透明,状如珍珠,硬软相间,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。

  什锦酱,又称琼酱,光看名字便足以代表它在海南人心目中的地位。在海南吃斋菜煲,如果少了什锦酱,那就等于失去了灵魂。煮沸后的木耳、腐竹等,裹上浓郁的什锦酱,入口后混合着什锦酱的咸甜口感,超级下饭。

  不仅如此,什锦酱可以说是海南人心目中的“神仙蘸料”了,吃斋菜煲要蘸什锦酱、吃鱼煲要蘸什锦酱、吃烤肉要蘸什锦酱、吃火锅蘸什锦酱……真的是铁打的什锦酱,流水的美食CP。

  对于海南人而言,万物皆可蘸“盐”。海南美食界最fashion的走街单品就是水果辣椒盐。

  将切成条状的芒果,撒上辣椒盐,一口下去,又酸又咸稍带一点辣味,酸味过后会在嘴巴里变成绕梁三日的甘甜。而且辣椒盐的搭配,石榴、菠萝等水果都可以哦~

  陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相似,但其腌料要更加丰富。一碗小小的酸粉就有沙虫、鱿鱼干、小鱼干、花生等多种食材,是海南陵水独有的风味小食。在陵水酸粉中加一小勺号称“辣中之辣”的本地黄灯笼辣椒酱,香、辣、酸三味俱全,绝对让你胃口大开。

 烤乳猪是海南酒席上的硬菜之一,通常搭配白糖而食。一口咬下去,焦脆的猪皮和喷射出来的油脂,混合着白糖的甜蜜,让人迷醉。

  海南人通常会将芋头梗腌制成酸芋梗,用香喷喷的猪脚饭搭配酸芋梗,就是海南猪脚饭的经典搭配,看似简单,却有着让人魂牵梦萦的美味,开胃又好吃。在海南的大街小巷里都可以找到这样搭配的猪脚饭店铺。

  炸韭菜饼是海南临高的特色小吃,将饼的表面炸至焦黄,满满的韭菜香中带着焦香弹糯,蘸上酸甜可口的醋汁,一口吃下去,咸香中有被醋浸泡的酸甜,一点也不油腻。

千百种美食有千百种吃法,

吃起来也各有特色,

有些美食,

却在海南组成了独特的“套餐吃法”。

你心目中的海南美食“最佳CP”是什么呢?

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责任编辑:符金花

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